El kéfir de Lifeway es una bebida de leche fermentada ácida y ácida que contiene 12 cultivos probióticos vivos y activos y de 25 a 30 unidades formadoras de colonias. Estas bacterias beneficiosas y cultivos probióticos a base de levadura brindan una miríada de beneficios para la salud, lo que hace que el kéfir sea un complemento perfecto para el desayuno, un refrigerio ligero, un impulso probiótico para las recetas y una excelente bebida de recuperación después de la actividad deportiva. A continuación, se presentan nueve de nuestras principales razones para incluir kéfir en su rutina diaria:
Probióticos
Los probióticos son microorganismos vivos que pueden brindar beneficios para la salud cuando se consumen en cantidades adecuadas.1 Los beneficios de estas buenas bacterias pueden incluir el apoyo a la salud inmunológica y digestiva, además de tener un efecto positivo en nuestro estado de ánimo y comportamiento. El kéfir es una fuente de 12 cultivos probióticos vivos y activos (de 25 a 30 unidades formadoras de colonias), que es más diverso y contiene entre dos y tres veces más probióticos que el yogurt.
Inmunidad
Cuando el microbioma intestinal está desequilibrado, ese desequilibrio puede afectar la salud general al aumentar el riesgo de inflamación y enfermedad. Los probióticos en el kéfir promueven un microbioma equilibrado y diverso para apoyar un intestino saludable donde se encuentran el 70-80 % de las células que componen el sistema inmunológico. Los probióticos que se encuentran en el kéfir respaldan el sistema inmunitario al proporcionar un microbioma intestinal diverso que puede asociarse con una respuesta inmunitaria adecuada, lo que reduce el riesgo de enfermedades o complicaciones relacionadas con enfermedades. Además, se ha demostrado que los probióticos que se encuentran en el kéfir y los metabolitos producidos durante la fermentación tienen algunas propiedades antibacterianas y compiten por los recursos en la mucosa intestinal, por lo que forman una barrera protectora contra los patógenos invasores.
Peso saludable
El kéfir es una buena fuente de proteína que aumenta la saciedad y reduce los antojos de hambre a lo largo del día. Los cultivos probióticos que se encuentran en el kéfir también pueden brindar una ventaja adicional cuando se trata de controlar el peso. Los estudios indican que, al ayudar a equilibrar el microbioma intestinal, los probióticos en el kéfir pueden promover la saciedad al aumentar la absorción de nutrientes y ayudar a controlar mejor el azúcar en la sangre. También pueden disminuir la permeabilidad intestinal y la inflamación sistémica para disminuir el comer en exceso, lo que conduce a una reducción en el aumento de peso.
Piel
Nuevas investigaciones muestran que nuestro intestino y nuestra piel tienen una comunicación bidireccional (eje intestino-piel) para ayudar a mantener nuestra piel saludable. Los probióticos en el kéfir promueven un microbioma equilibrado para respaldar una respuesta inmunológica saludable que ayuda a disminuir la inflamación de la piel para aliviar el acné y otros trastornos de la piel. Un intestino equilibrado también puede fomentar un equilibrio saludable de las células de la piel y la renovación para mantener la piel saludable y mantener la diversidad del microbioma de la piel, así como fomentar la absorción y el suministro de nutrientes a nuestras células responsables de la salud de la piel. Cuando se aplica tópicamente, el kéfir es una fuente de ácido alfa hidroxi (AHA), un ingrediente popular en los productos para el cuidado de la piel.
Digestión
Los cultivos de probióticos vivos y activos que se encuentran en el kéfir alimentan el microbioma intestinal para ayudar al bienestar digestivo y pueden reducir el riesgo de inflamación y trastornos gastrointestinales como el síndrome del intestino irritable y la colitis al mantener el intestino bien equilibrado. Además, aquellos que sufren molestias intestinales agudas o trastornos gastrointestinales crónicos pueden encontrar alivio después de consumir kéfir Lifeway con el tiempo como parte de una dieta saludable. Los probióticos no solo equilibran el nivel de buenas bacterias en el microbioma intestinal, sino que también compiten con los patógenos por los recursos y los sitios de unión en la mucosa intestinal para reducir los efectos secundarios desagradables que sufren las personas que padecen trastornos gastrointestinales.2 ,7
Proteina
Una porción de 8 oz de kéfir Lifeway se considera una buena fuente de 10 gramos de proteína de alta calidad. La proteína no solo aumenta la saciedad y reduce los antojos de hambre a lo largo del día, sino que también proporciona algo de energía y es el bloque de construcción de todas las células, incluidos los músculos, las hormonas y es esencial para la capacidad del cuerpo para mantener la salud diaria esencial.
Digestión de lactosa
Gracias al proceso de fermentación único de Lifeway, nuestros cultivos de kéfir específicos descomponen la lactosa en galactosa y glucosa, lo que garantiza que Lifeway Kefir esté libre de lactosa hasta en un 99 % y sea adecuado para la mayoría de las personas que son intolerantes a la lactosa. Además, los probióticos en Lifeway Kefir contribuyen a un intestino saludable, permitiendo que la microbiota produzca lactasa que puede ayudar con la digestión de otros productos lácteos.
Estado de ánimo
El microbioma intestinal proporciona metabolitos importantes para promover la síntesis del 90 % de la serotonina en nuestro intestino. Por lo tanto, una de las cosas más simples que uno puede hacer por su bienestar mental es alimentar su microbioma intestinal, donde vive la mayoría de las células productoras de serotonina, con alimentos ricos en probióticos como el kéfir. De hecho, se han realizado estudios que relacionan el kéfir con un intestino equilibrado, un aumento en los niveles de serotonina y una disminución en el riesgo de ansiedad y depresión. Además, el kéfir contiene triptófano, que es un aminoácido que sirve como precursor de la serotonina, lo que ayuda a elevar los niveles de serotonina en el cerebro.
Densidad ósea
Una porción de kéfir Lifeway es una excelente fuente de calcio y vitamina D, dos nutrientes importantes para la salud de los huesos. Además, la investigación sugiere que consumir kéfir puede reducir el riesgo de fractura y osteoporosis a medida que envejecemos gracias a los probióticos y péptidos beneficiosos del kéfir producidos durante la fermentación.
Fuentes
1. Hill, C., Guarner, F., Reid, G. et al. The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotic. Nat Rev Gastroenterol Hepatol 11, 506–514 (2014).
2. Rosa, D., Dias, M., Grześkowiak, Ł, Reis, S., Conceição, L., & Peluzio, M. (2017). Milk kefir: Nutritional, microbiological and health benefits. Nutrition Research Reviews, 30(1), 82-96.
3. He YJ, You CG. The Potential Role of Gut Microbiota in the Prevention and Treatment of Lipid Metabolism Disorders. Int J Endocrinol. 2020 Sep 14;2020:8601796.
4. Fathi, Y., Faghih, S., Zibaeenezhad, M.J. et al. Kefir drink leads to a similar weight loss, compared with milk, in a dairy-rich non-energy-restricted diet in overweight or obese premenopausal women: a randomized controlled trial. Eur J Nutr (2016) 55: 295.
5. Salem I, Ramser A, Isham N, Ghannoum MA. The Gut Microbiome as a Major Regulator of the Gut-Skin Axis. Front Microbiol. 2018;9:1459.
6. Miyazaki K, Masuoka N, Kano M, Iizuka R (2014). Bifidobacterium fermented milk and galacto-oligosaccharides lead to improved skin health by decreasing phenols production by gut microbiota. Benef Microbes 5: 121–128.
7. Ansari F, Pashazadeh F, Nourollahi E, Hajebrahimi S, Munn Z, Pourjafar H. A Systematic Review and Meta-Analysis: The Effectiveness of Probiotics for Viral Gastroenteritis. Curr Pharm Biotechnol. 2020;21(11):1042-1051.
8. Barber TM, Valsamakis G, Mastorakos G, Hanson P, Kyrou I, Randeva HS, Weickert MO. Dietary Influences on the Microbiota-Gut-Brain Axis. Int J Mol Sci. 2021 Mar 28;22(7):3502.
9. Nikolova VL, Smith MRB, Hall LJ, Cleare AJ, Stone JM, Young AH. Perturbations in Gut Microbiota Composition in Psychiatric Disorders: A Review and Meta-analysis. JAMA Psychiatry. Published online September 15, 2021.
10. Biver E, Durosier-Izart C, Merminod F, Chevalley T, van Rietbergen B, Ferrari SL, Rizzoli R. Fermented dairy products consumption is associated with attenuated cortical bone loss independently of total calcium, protein, and energy intakes in healthy postmenopausal women. Osteoporos Int. 2018 Aug;29(8):1771-1782.